Lapkričio 23 dieną (sekmadienį) Verpėjų meno rezidencijoje (Kabelių g. 7, Kabelių kaimas, Varėnos r. sav.) „Verpėjų kūrybinių ganyklų“ programos rezidentas, šefas Jonas Palekas pristatys savo gvildentus tyrimo interesus ir surengs kolektyvines maisto gaminimo dirbtuves. Pakvietęs prie pietų stalo, jis dalinsis įžvalgomis apie tai, kaip mus supančios medžiagos ir kasdieniški procesai susijungia į vientisas mitybos grandines, o nemodernus gyvenimo būdas priverčia permąstyti savo santykį su maistu. Po pietų, prie arbatos, jis perskaitys keletą fragmentų iš knygų, lydėjusių jį rezidencijos metu. Tikėkitės dūminės pirkios, vietoje parašytų aviukų siaubo istorijų ir žygio kulinariniais klystkeliais ten, kur vakarietiški mūsų liežuviai nedažnai patenka. Laisvu nuo valgio gaminimo ir jo valgymo laiku bus galima eiti susipažinti su aviukais, aplankyti kaimynystėje esančią sūrinę arba, leidžiant orui, sudalyvauti nedidelėje lauko darbų talkoje.
Dienos programa:
Maisto gaminimo dirbtuvės – 13.00 val.
Sėdame prie pietų stalo – 15.00 val.
Arbata, desertas ir skaitymai – 17.00 val.
Registracija į pietus el. paštu: verpėjos@gmail.com, tel. +37061416255
Svarbu:
Iš pietaujančiųjų tikimasi finansinės paramos (10 eur./žmogui).
Rekomenduojame atvykti apsirengus drabužiais nebijant visur besismelkiančio maisto kvapo.
xxx
Jonas Palekas yra virtuvės šefas ir maisto pasaulio tyrinėtojas, kurio specializacija – eksperimentiniai maisto sistemų projektai, ekologinių ryšių ir gastronominių reiškinių tyrimai bei performatyvios vakarienės. 2023-24 metais Jonas buvo Jan Van Eyck Akademijos Mastrichte, Nyderlanduose, rezidentas ir 2023 m. gavo prestižinio Oxford Food Symposium metų jaunojo šefo apdovanojimą. Jis yra vienas iš 2016 – 2023 m. veikusio „Delta Mityba“ restorano įkūrėjų, kuris atliko svarbų vaidmenį Vilniaus maisto bei šiuolaikinio meno scenose. Be to, Jonas dalyvauja meno projektuose, rezidencijose ir kultūros renginiuose visoje Europoje, tarp jų Venecijos bienalėje 2017 ir 2018 m., „Volcano Extravaganza 2019“ Italijoje, Mustarinda 2024 m., Suomija, The Pickle Bar su Slavs and Tatars 2024 m., Haga, Nyderlandai ir kt.
Domėdamasis socialiniais, kultūriniais ir ekologiniais šių dienų pasaulio kontekstais, įtraukdamas maisto istorijos ir antropologijos tyrimą bei turėdamas kulinarijos meno išsilavinimą, Jonas dirba peržengdamas žmogaus mitybos įpročių ribas ir kelia klausimus, susijusius su maistu mūsų neaiškiais laikais.
Renginio vieta: Kabelių g. 7, Kabelių kaimas, Varėnos r. sav.
Data: 2025.11.23.
Laikas: 13 – 18 val.
Organizuoja: VšĮ „Verpėjos“.
Finansuoja: Lietuvos kultūros taryba.